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            江西省市场监管局发布关于中高考、端午期间饮食安全的消费提示

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            • 来源:女人喷潮
              中國質量新聞網訊 2020年端午節和中高考即將來臨,夏季天氣高溫潮濕,食品容易腐敗變質,發生食源性疾病的風險增高。為切實保障廣大消費者和師生飲食安全,給廣大人民群眾提供一個安全節日消費環境,江西省市場監督管理局提示:科學合理飲食,註意食品安全。     一、廣大消費者     1.居傢飲食。選購新鮮、合格的食品原料,不采食野生蘑菇,生吃瓜果、帶葉類蔬菜要洗凈並充分浸泡。食品要燒熟煮透,特別是冷凍後的肉類、魚類等動物性食品,要充分解凍後再加工,防止外焦內生。冰箱貯存食品做到生熟分層分開,隔夜飯、菜應及時冷藏,食用前必須徹底加熱。     2.外出就餐。應選擇證照齊全、就餐場所環境整潔衛生的餐廳,優先選擇實施“明廚亮灶”的餐飲場所。     3.網絡訂餐。應選擇公示《食品經營許可證》的餐飲服務單位,並索取發票或正規收據。     二、廣大師生     一要謹慎選擇就餐。盡量在傢或學校食堂、師生接待餐飲單位就餐;在外就餐,要到衛生條件好、持有《食品經營許可證》的餐飲服務單位。     二要科學合理飲食。不生食海產品,慎食涼菜冷食,不隨意改變飲食習慣;不吃或少吃油炸食物、燒烤食物、辛辣食物等。     三要保證營養均衡。三餐葷素合理搭配,營養應均衡,做到清淡、養胃、補腦、利眠。早餐為粥和面食及奶、蛋、豆制品,中、晚餐除主食外,在肉類、蛋類、魚類、豆制品基礎上加1-2種蔬菜類食物。     三、學校食堂、師生接待餐飲單位、集體用餐配送單位     1.全面落實主體責任古代級a毛片免費觀看。一要嚴格食品原料采購,不得采購腐爛變質、來歷不明和未經檢驗檢疫或檢疫不合格的肉及肉制品,加工烹飪時要確保燒熟煮透,各類餐飲具和直接接觸食品工具應及時清洗、消毒、保潔。二要嚴禁加工回收食品,嚴格控制2小時內使用制作好的食品。三要嚴格落實留樣管理制度,對各餐次所有食品品種應留樣。四要落實好從業人員晨檢制度。五要嚴禁提供外購熟食及加工食用涼菜、豆漿、四季豆、野生天天看影院蘑菇等高風險食品。     2.嚴格執行疫情規定。嚴格落實從業人員穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒,註重加強個人防疫,加工、用餐場所定期通風換氣,定期消毒。     四、各餐飲服務經營者     1.不超供餐能力經營。根據就餐場所和廚房加工能力,合理安排接待量,控制團體性訂餐數量,做到“量力而行”,不超負荷經營。     2.嚴格控制制作過程。從合法、穩定渠道采購食品原料,檢查食材感官質量、外包裝、標簽標識是否合規,並如實記錄采購信息。禁止加工、食用野生動物。加工過程中要保證食品受熱均勻,中心溫度不低於70℃,做到燒熟煮透。接觸直接入口的食品容器、工具和設備要及時清洗、嚴格消毒,防止生熟混用、交叉污染。     五、疑似食物中毒事故處理措施     1.消費者在就餐後,如發生發熱、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀,應即時到正規醫療機構就診,遵從醫囑,並及時向當地市場監管部門和衛生健康部門報告。     2.呈群體性發病癥狀時,應配合當地衛生健康部門進行流行病學調查和救治。     3.註意保留好剩餘食品和吐瀉物,交由相關部門進行調查認定。     4.妥善保存消費單據、發票等證據,如已造成健康問題,應保留病歷卡、檢驗報告等相關證據,便於有效維權。     江西省市場監督管理局要求,江西省各級市場監管部門要加強端午節和中高考期間餐飲服務食品安全監督檢查,防止發生區域性、系統性、食源性食品安全事故。保持12315投訴舉報熱線暢通,確保消費者合法權益得到保護。對檢查或舉報發現的違法行為,一經查實,要依據《食品安全法》等法律法規,嚴肅處理;對性質惡劣、情節嚴重、造成不良影響的單位,要通過新聞媒體公開曝光。(江西省市場監督管67194成手機在線理局 )